ブコパイ（Buko pie）
私のホームタウンであるロスバニョスの特産物といえば、この「ブコパイ（Buko pie）」である。
ブコとはヤングココナッツのことで、それをスプーンかなにかで薄くすくったものを、幾重にも重ねてパイにしたものである。一言でいえば、「めちゃくちゃウマい」である。デザートにしても料理にしても、極端に甘いものが目立つフィリピンにおいて、ここまでさっぱりとして、いくつでも食べられるデザートも珍しい。しかも、このブコパイは焼き立てを売っているので、いつも熱々のものを食べられる。
また、ロスバニョスにて隠れた名産品を発見し次第、ここにアップしますので、お楽しみにー！
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おいしそうですね、焼きたて！
ヤングココナッツをブコというんですね。（ほお～）
ジュース飲んだ後、ココナッツを割って、中の実は食べました？
昔、メキシコに行った時に、現地の人にジュースよりもこっちが格別！と教えてもらったんですが、実の一番内側のやわらかいとこ、おいしかったです。
「BABY」と呼んでましたが、やわらかくって、こんな食べ物があるのか～とびっくりしました。
（たけのこを刺身で食べるような感覚？味は違うけどｗ）
パイにするには、実の全体を使ってると思うんですが、ホントの一番内側の部分はそのままが格別っす！
そーなんですか！よいことを聞きました。今度ブコジュースを飲むときには、内側の部分、そのまま食べてみます！